Determinar una receta para enchiladas verdes resulta un desafío, pues todo familia guarda sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una tradicional involucra chiles serranos cocidos y salsas verdes preparados con perejil , tomate verde, cebolla morada, ajo y comino . Luego , las tortillas de harina se envueltas con queso fres